Hey, welkom
Ik ben Sofie, het gezicht van deze creatieve food studio.
Experimenteren in de keuken en spelen met ingrediënten, smaken en kleuren om uiteindelijk tot een passend recept te komen, daar word ik enthousiast van.
Koken en eten betekent voor mij zorgen voor jezelf, elkaar en de planeet.
Maar ook genieten, mensen samenbrengen, gezelligheid aan tafel en ontspannen. Bewust omgaan met voeding brengt ons terug in contact met onze roots en de essentie van écht eten. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Dat leerde ik oa. tijdens mijn opleidingen 'orthomoleculaire voedingsleer' en 'herborist'. De kennis die deze opleidingen me over voeding brachten, zijn mijn kompas in de keuken.
Vanuit die overtuiging en passie startte ik Roots Food Studio.
Een creatief platform waar mijn interesse en overtuiging voor een holistische levensstijl en de rol van voeding hierin samenkomen. Met mijn achtergrond als grafische- en interieurvormgever vertaal ik creatieve concepten naar beeld. Daarnaast startte ik in 2016 een ontbijt en lunch zaak in mijn thuisstad Gent (PLUS+). Hier stond koken op het ritme van het seizoen centraal. Altijd bio, (h)eerlijk en lokaal. Ik kon er ten volle mijn creatieve keuken ideeën ontwikkelen en in april 2023 besloot ik het concept te verkopen om mijn kennis en enthousiasme voor écht eten volledig te richten op Roots Food Studio.
“Eten aantrekkelijk vastleggen, of dat nu via een recept of beeld is, helemaal volgens de wensen van de klant – dat is wat ik doe. En dat in de breedste zin van het woord.”
Met dit creatief platform nodig ik mensen uit te (her)ontdekken wat koken is met pure, voedzame en smaakvolle ingrediënten. Het is een plek waar keukenexperimenten vorm krijgen. Kleurrijk, vol energie en toegankelijk voor iedereen.
Back to the roots betekent koken en eten wat de aarde te bieden heeft op het ritme van de seizoenen, plant focussed en lokaal. Werken met voeding die de juiste bouwstoffen voor je lichaam levert.
Eten aantrekkelijk vastleggen, of dat nu via een recept of beeld is, helemaal volgens de wensen van de klant – dat is wat ik doe. En dat in de breedste zin van het woord.